Olympenbräu

Privatbrauerei der Burschenschaft Olympia

Derzeit laufende Brauansätze !

  Ansatz 1: „PALE ALE„ (27.01.2019): Geplant ist ein helles PALE ALE –  mit einem leicht fruchtigem Aroma im Abgang….

„Honig-Bock“ für die kalte Jahreszeit

Man hört und liest viel übers „Honigbier“! Die einen geben lediglich etwas Honig zum fertigen Bier – das schmeckt dann …

English Ale (Schritt für Schritt in Wort und Bild…..)

Gebraut werden 40 Liter „English Ale“ in zwei Parallelansätzen (je 20 Liter), wovon der 2.Ansatz in der „Gär-Phase“ zusätzlich „kalt-gehopft“…

Brauen (in der Garage oder Werkstatt) mit einfachsten Mitteln

Warum nicht „Brauen in der Küche“? Weil mich meine Frau in kürzester Zeit rausgeschmissen hat und ich es niemandem mit…

Ein ganz normaler „40-Liter-Pilsner-Brau-Tag“ / Das Brau-Logbuch…..

Beschrieben wird der zeitliche Verlauf des Brau-Durchganges, der im Beitrag „Obergärig gegen Untergärig – ein ketzerisches Experiment“ beschrieben wird. Es…

Die „Erweiterte Verkostungsformel“ inkl. EXCEL-Auswertemaske: Auswertung binnen 5 Minuten!

Die erst kürzlich an dieser Stelle erstmals vorgestellte „Verkostungsformel“ UG(A/B)% = UF(A/B)*EF(A/B)*100 bestand grundsätzlich aus 2 Teilen: Dem „Unterscheidungsfaktor“ (UF)…

Die „Verkostungsformel“: 1.Praxistest und Erweiterung der Formel

Am 12.09.2017 wurde die „Verkostungsformel“ erstmals in der Praxis getestet: Durchgeführt wurde eine „Schwarzglasverkostung“ mit geschwärzten Probegläsern, bei denen 4…

(Beitrag in Arbeit) Einfachste Ausrüstung für 20 Liter Ansätze

Minimal-Ausrüstung für 10-Liter

Ich geh mal davon aus, dass man die allerersten Brau-Schritte in der Küche am Herd angeht. 15-18 Liter Einkochtopf (mit…

Amarillo-Ale : „Heißhopfung“ versus „Kalthopfung“ – was bringts wirklich?

Es soll untersucht werden, inwieweit sich die Zugabe von Aromahopfen am „Ende des Sudkochens“ von einer Zugabe am „Ende der…

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