Olympenbräu

Privatbrauerei der Burschenschaft Olympia

Geplante Beiträge

Demnächst sollen folgende Beiträge (für 20 l Ansätze) zu jenen Themen erscheinen, die dem „Hausbrauer“ u.U. Schwierigkeiten bereiten könnten :…

Derzeit laufende Brauansätze !

  Ansatz 1: „Düsseldorfer Alt„ (obergärig; gebraut: 27.10.2019): Das „Düsseldorfer Alt“ war seinerzeit mein erster Versuch von den Brau-Kits wegzukommen…

Läutern und Anschwänzen: Zwei geschwindigkeits-bestimmende Schritte

Wie der Titel diese Beitrages schon aussagt, kann man beim Läutern – aber auch beim nachfolgenden Auswaschen der Spelzen mit…

„Honig-Bock“ für die kalte Jahreszeit

Man hört und liest viel übers „Honigbier“! Die einen geben lediglich etwas Honig zum fertigen Bier – das schmeckt dann …

English Ale (Schritt für Schritt in Wort und Bild…..)

Gebraut werden 40 Liter „English Ale“ in zwei Parallelansätzen (je 20 Liter), wovon der 2.Ansatz in der „Gär-Phase“ zusätzlich „kalt-gehopft“…

Brauen (in der Garage oder Werkstatt) mit einfachsten Mitteln

Warum nicht „Brauen in der Küche“? Weil mich meine Frau in kürzester Zeit rausgeschmissen hat und ich es niemandem mit…

Ein ganz normaler „40-Liter-Pilsner-Brau-Tag“ / Das Brau-Logbuch…..

Beschrieben wird der zeitliche Verlauf des Brau-Durchganges, der im Beitrag „Obergärig gegen Untergärig – ein ketzerisches Experiment“ beschrieben wird. Es…

Die „Erweiterte Verkostungsformel“ inkl. EXCEL-Auswertemaske: Auswertung binnen 5 Minuten!

Die erst kürzlich an dieser Stelle erstmals vorgestellte „Verkostungsformel“ UG(A/B)% = UF(A/B)*EF(A/B)*100 bestand grundsätzlich aus 2 Teilen: Dem „Unterscheidungsfaktor“ (UF)…

Die „Verkostungsformel“: 1.Praxistest und Erweiterung der Formel

Am 12.09.2017 wurde die „Verkostungsformel“ erstmals in der Praxis getestet: Durchgeführt wurde eine „Schwarzglasverkostung“ mit geschwärzten Probegläsern, bei denen 4…

Amarillo-Ale : „Heißhopfung“ versus „Kalthopfung“ – was bringts wirklich?

Es soll untersucht werden, inwieweit sich die Zugabe von Aromahopfen am „Ende des Sudkochens“ von einer Zugabe am „Ende der…

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